Gerente de Producción

Objetivo del Cargo

- Planificar, dirigir y controlar todas las actividades de producción, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, seguridad y eficiencia, con el fin de garantizar la disponibilidad del producto terminado de acuerdo con la demanda comercial.

Funciones Principales
- Diseñar y supervisar el plan de producción, optimizando el uso de recursos humanos, técnicos y materiales.
- Coordinar y controlar el proceso de recepción de materia prima, rallado, secado, envasado y almacenamiento de coco rallado.
- Velar por el cumplimiento de normas de higiene, seguridad laboral y buenas prácticas de manufactura (BPM).
- Supervisar y capacitar al personal de producción, fomentando un ambiente de trabajo seguro y eficiente.
- Establecer indicadores de gestión (KPI) para evaluar la productividad, merma, eficiencia de maquinaria y calidad del producto.
- Colaborar con el área de compras en la planificación de insumos y materias primas.
- Gestionar el mantenimiento preventivo y correctivo de la maquinaria industrial.
- Controlar inventarios de producción y coordinar con el área de logística y ventas.
- Participar en auditorías internas y externas relacionadas con la calidad e inocuidad alimentaria.
- Elaborar reportes de gestión y proponer mejoras continuas en los procesos productivos.

Requisitos
- Educación: Título universitario en Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Administración de Empresas o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 a 5 años en puestos de jefatura o gerencia en plantas industriales, preferentemente alimenticias.
- Conocimientos sólidos en sistemas de calidad, BPM, HACCP y normativas de seguridad laboral.
- Manejo de herramientas informáticas y software de gestión de producción.
- Liderazgo comprobado y capacidad para la toma de decisiones estratégicas.